冰箱如何正确合理使用?-江苏侨谊厨房设备有限公司

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冰箱如何正确合理使用?

 

    低温可以抑制引起食品腐败变质的微生物生长繁殖并降低酶的活性,但一般冰箱并不具备杀菌消毒功能,而且许多微生物具有耐低温的特点。不少用户在使用过程中很少认真清洗过冰箱,更未进行过消毒处理,电冰箱不仅没能起到很好的食品保鲜、防腐作用,相反极易成为食物中毒的潜在隐患。因此,在使用冰箱保存食品时应注意以上6点:

    要保持冰箱内清洁卫生。不要有食物残渣,无异味、异臭。

    要掌握食品存放时间。最好能将放入的时间标在存放食品的外包装上,切忌长期存放。

    鲜牛奶、熟肉、豆制品等最容易变质,在冷藏室存放一般不要超过48小时为好。 

    蔬菜、非热带水果一般可冷藏存放两天至两周左右,鲜鱼、鲜肉在冷冻室贮藏以100天内的时间为宜,如鱼类冷冻超过100天以上,虽然仍可正常食用,但容易使鱼的表面产生氧化发黄,味道和营养变差。

    生熟食品存放时最好分开,熟食品放在冷藏室的上层,生食品放在下面,并应用保鲜纸包装好,避免造成生熟食品交叉污染。

    冰箱内壁要定期进行清洗,特别是放食品的框架,要经常擦洗干净并消毒。

    低温可以抑制引起食品腐败变质的微生物生长繁殖并降低酶的活性,但一般冰箱并不具备杀菌消毒功能,而且许多微生物具有耐低温的特点。不少用户在使用过程中很少认真清洗过冰箱,更未进行过消毒处理,电冰箱不仅没能起到很好的食品保鲜、防腐作用,相反极易成为食物中毒的潜在隐患。因此,在使用冰箱保存食品时应注意以上6点。

[来源:原创] [作者:udoec] [日期:11-12-26] [热度:]

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